FOKUSKINAS KINABILD

Kineser uteäter årligen för mer än 5 115 miljarder svenska kronor, ett belopp som ökar snabbt och som överstiger Sveriges hela BNP. Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare, SHR, räknar med att vi svenskar konsumerar 63 miljarder på restaurangbesök. Genomsnittligt spenderar kinesen alltså 3 690 kr på sitt uteätande och svensken 6 300 kr. Vilket är mycket för Kina där en stor del av befolkningen sällan eller aldrig äter ute. Den snabbt ökande medelklassen spenderar desto mer. Representationskontona har länge varit mycketväl tilltagna, men har under senare år pressats ned av antikorruptionskampanjen. På bilden ser vi restaurangen Lao Zheng He i Shanghai. Den finns inte med bland de 30 restauranger i Shanghai som tilldelats en Michelinstjärna (i hela Sverige finns 22). Men den har främjat uteätandet ända sedan 1933 och har gjort sig känd för sitt marinerade kött och stekta dumplings. Var den ligger? På 11, SichuanRoad South.Mellan Jinling och Yanan Road.

Foto: Yiran Ding丁亦然, unsplash.com

Bildval och text: Per Camenius